2010年に突然ひらめいて始めたこと、というのがいくつかあって、そのうちの1つにキムチ作りがあります。
日本にいるころは私の黄金メニュー(?)、納豆キムチと白ご飯、みそ汁を朝食によく食べていたのですが、今となってはそんなセットは毎日の生活からは遠い現実。クロワッサン、コーンフレークなどの朝食も郷に従って食べますが、やはりたまに恋しくなる私の黄金セット。。
基本は炭水化物星人、白ご飯党(兼ビール党)所属なので、どーしても気合いを入れたいときなどは、バルセロナにあるお豆腐屋さんの納豆を買って、韓国食材店のお惣菜キムチをまぜて朝でも昼でも夜でも白ご飯と食べてますが、やはりこれも毎日はなかなかできない話。
キムチを買う値段でその3倍程度のキムチが簡単に作れそう、さらに材料もいろいろなレシピを寄せ集めてアレンジしたところでなんとか形になっていることから、最近はキムチを自分でつけるようになりました。おかげですっかり韓国食材屋さんのおかみさんとも顔なじみ、すっかりお世話になっております。回を重ねると分量がつかめてくることもあって、味が落ち着いてきました。自分でも美味しくつけられるので、嬉しく思っています。
キムチ作りの何が肝心って、白菜の塩加減。そしてコンタクトレンズ使用者の人は、材料を混ぜるときのビニール手袋!!ビニ手しないと唐辛子が手や爪の細かい部分にのこってしまい、洗ってもなんだかすぐには落ちないのです。コンタクトレンズをとったりつけたりするときに、あとから唐辛子が目に入って泣くはめになりますから、肝心ですね、ビニ手。 (経験より)

海外に行くと食べたいものを自分で作るようになるよ、とスペインに来る前に聞いたことがありましたが、ずぼらな自分も確かにそうなってます。必要に応じて人は変わるなぁ。
オリーブオイルやワインの摂取量の増加などから、確実にスペインの食文化に体はそまってきている、とはいうものの、白ご飯とキムチのコンビネーションを食べることで体が喜んでいる気がします。ビールのあてにも最高〜! 2011年は納豆作りと味噌作りいってみようと思います。黄金メニューを毎日のように食べれる日がくるかも?